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リレーコラムCOLUMN

2021年

ダチョウはおいしい   弁護士 安原千尋               

最近、茨城県にふるさと納税をして、返礼品としてダチョウのフィレ肉をもらいました。

  ダチョウといえば、長い首に鋭いくちばし、鳥にしては大分大きな体という何ともインパクトのある見た目で、動物園で見かけても、少しこわいイメージですよね。
   そのイメージとは裏腹に、ダチョウのお肉は、びっくりするほど柔らかく、くせや臭みもほとんどなく、あっさりした赤身なんです。さらに、脂肪燃焼を助けるカルニチンや筋力維持を図るクレアチン、鉄分なども豊富に含まれているとかで、低脂肪、低カロリーの健康食なのだとか。

   美味しくてヘルシー、良いこと尽くめのダチョウ肉、もっと手軽に手に入るようにならないかと調べてみると、ダチョウ肉が食糧問題に貢献するかもしれないとの記事を見つけました。
   世界人口が増えて、お肉の消費量が増えると、餌である穀物が不足する食糧問題は、世界の未来にとって深刻です。なんでも、1㎏の牛肉を得るために11㎏の餌が必要で、豚肉は6㎏、鶏肉でも4㎏は必要なのだとか。これが、ダチョウ肉だと3㎏ですむということなのです。さらに、ダチョウの餌は、他に比べて穀物の割合が少なくて済むということで、人間の食べ物との競合が少ないそうです。

  みなさま、持続可能性が高く、健康に良いダチョウ肉を試してみませんか。インターネットですぐに取り寄せ可能です。
(ちょっと価格が高いのがネックなので、美味しいダチョウ肉をもっとたくさん食べるために、買う人をもっと増やす作戦で草の根の普及活動に勤しんでおります…。)

【2021年1月記】


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